¿Por qué crecen los pepinos amargos? ¿Por qué aparece la amargura en los pepinos? La mayoría de las veces se llama una razón: falta de humedad en el suelo. Es en tierra seca o durante el riego irregular que a menudo crecen pepinos que son amargos. Pero hay otra razón para los pepinos amargos: semillas recolectadas incorrectamente. Pocas personas saben de ella. Si se compran en una tienda, entonces no tiene sentido ofenderse por el fabricante. Y si te atreves a plantar la tuya, entonces cúlpate a ti mismo. El material de siembra se recogió del pepino equivocado. Esto no se trata de híbridos. Aprenderemos a recolectar semillas de pepinos varietales. Entonces, ¿cómo recolectas tus semillas para cultivar pepinos deliciosos? ¿Cómo prevenir una cosecha amarga? Hay algunos secretos aquí.
Los beneficios de los pepinos amargos
Sí, resulta que hay beneficios de los pepinos amargos. Y no solo de pepinos. La amargura en cualquier vegetal o fruta puede estimular la salida de la bilis, por lo tanto, no dañará la salud.
Por cierto, los estudios de cucurbitacina, y esta es la principal causa de amargura, llevaron a la conclusión de que su presencia en pepinos amargos junto con saponinas y lípidos especiales contribuye a la pérdida de peso.
Está comprobado que las cucurbitacinas inhiben el crecimiento de células y tejidos patológicos, por lo tanto, pueden ser agentes anticancerígenos. También se conocen las propiedades analgésicas y antiinflamatorias de las cucurbitacinas.
Los chinos incluso cultivan pepinos amargos especialmente para obtener la base de los medicamentos.
Mantendremos por si acaso información sobre los beneficios de los pepinos amargos, pero aún así, nuestra tarea, como jardineros, es obtener una cosecha sabrosa.
¿Qué pepino se debe dejar en las semillas para que el amargo no crezca?
En nuestra región de Kuban, los pepinos maduros de color amarillo-marrón que se dejan especialmente para las semillas se llaman yemas. Entonces, si te encuentras en la situación descrita anteriormente y plantas tus semillas, obtienes plantas donde hay más flores vacías que flores de ovario, entonces sabes, dejaste el amarillo equivocado para madurar.
Para obtener material de plantación de alta calidad, el primer pepino generalmente se deja en el látigo. Tómese su tiempo, eche un vistazo más de cerca a la forma de la verdura. ¿Por qué prestar atención al formulario? Resulta que las frutas son de dos tipos: femeninas y masculinas. Son fáciles de distinguir: tienen una forma diferente. El pepino tipo hembra tiene forma tetraédrica, y el macho tiene forma triédrica. Repito, ahora estamos hablando de pepinos varietales. El material de plantación no debe recogerse de los híbridos.
He estado plantando pepinos Phoenix por muchos años. Ahora puedes comprar semillas de las variedades Phoenix 640 y Phoenix Plus. Son fructíferos, tolerantes a la sequía. Bueno en ensaladas, conservas. Con ellos casi siempre tengo una buena cosecha. Por supuesto, también cultivo otras variedades. Pero solo recojo material de semilla de esta variedad. No hago esto todos los años, ya que hay suficiente material de siembra durante mucho tiempo. Se cree que las semillas viejas germinan mejor y pueden dar incluso una cosecha más grande.
Por lo tanto, si recolecta semillas de frutas de forma triédrica y luego las siembra, obtendrá plantas con una cantidad predominante de flores vacías (flores de estambre). Y de las semillas de una fruta tetraédrica (por cierto, siempre hay menos de ellas en términos de cantidad) obtendrá plantas con flores de pistilo. Esto significa que las flores en el látigo serán inicialmente ovarios.
Si cortas la fruta, verás que las semillas en el pepino tetraédrico están en cuatro segmentos, y en el triédrico, en tres.
Entonces, has encontrado el látigo con el primer pepino tetraédrico. Lo dejamos para cantarlo. Cuente de él 5-6 hojas y pellizque el látigo. Deje que todos los nutrientes vayan a la fruta que queda en las semillas. Simplemente no lo rompas, pero déjalo cantar de raíz. Solo cuando se vuelve marrón, su piel se pondrá rígida, se volverá áspera: ¿está lista para recoger material de siembra?
¿De qué semillas crece un pepino amargo?
Por lo tanto, recoger pepinos de semillas cuando se vuelven de color marrón o blanquecino, no más tarde, de lo contrario germinarán en las frutas.
Pero hay otro secreto que nos revelará el secreto de por qué los pepinos se vuelven amargos si el clima es bueno y el riego es regular. De hecho, la razón de los pepinos amargos no está solo en el material de siembra. Pero más sobre eso a continuación.
Ahora quiero centrar su atención en las semillas. ¿De qué deliciosos pepinos no crecen? Los granos de semillas deben seleccionarse solo de la mitad frontal de la fruta. La parte posterior es rechazada, porque en la mayoría de los casos, las frutas amargas crecen de sus semillas. ¡Me gusta esto! ¡Tenga esto en cuenta al preparar material de plantación!
Cómo recolectar y almacenar semillas adecuadamente
¿Cómo recolectar material de siembra, cómo guardarlo para la siembra? Ahora, su fruto de semilla ha madurado, o más bien demasiado maduro. Se volvió marrón, áspero, suave al tacto: es hora de comenzar. Córtelo a lo largo, córtelo inmediatamente y deseche la parte posterior de ambas mitades. Recoge todas las semillas de la mitad delantera. Déjelos vagar en una taza durante 2-3 días. Esto es necesario para que se limpien de moco. Enjuagarlos. Extienda en una capa delgada para secar. Todas. Puede ponerlos en una bolsa de papel o lino: ¡se le proporciona una cosecha buena, sabrosa y no amarga! Por cierto, las semillas de pepino no pierden su germinación dentro de los 6-8 años.
Lo que evita que crezcan sabrosos pepinos
Hay muchas razones.
Primero, los pepinos pueden ser amargos por el riego desigual. Lo vertieron, luego lo olvidaron. No se pudo llegar a la cabaña a tiempo. El verano resultó ser caluroso, y estos vegetales son muy aficionados a la humedad. Sus raíces se encuentran cerca de la superficie del suelo, por lo que se seca rápidamente. Esta es la dificultad para cultivar un vegetal delicioso en clima seco y caluroso.
En segundo lugar, las frutas pueden volverse amargas con un exceso de nitrógeno en el suelo. Los pepinos aman el nitrógeno, pero solo en la primera mitad de la temporada de crecimiento. Y si ya han aparecido flores y frutas en las pestañas, entonces se debe detener la fertilización con nitrógeno. Durante este período, la alimentación con el uso de fósforo y potasio es más apropiada.
Todavía hay razones para la aparición de amargura:
- regando con agua fría;
- aterrizajes engrosados, es decir falta de sol y aireación;
- por el contrario, exceso de sol, calor, alta temperatura del aire y del suelo;
- las variedades viejas a menudo dan una cosecha amarga, actualizan el material de siembra, porque no es en vano que los criadores cultiven más y más variedades e híbridos nuevos.
Muchos jardineros prácticos creen que solo los pepinos que crecen demasiado lentamente se vuelven amargos. Sí lo es.
Una razón para el crecimiento lento es el clima seco y cálido. Salida: riegue con mayor frecuencia, no deje que la tierra se seque.
La segunda razón para un crecimiento lento es una disminución de la temperatura ambiente, noches frías. Si esto sucede en las primeras 2-3 semanas después del trasplante, puede cubrir temporalmente la siembra con agrofibra. Pero si esto sucedió más tarde, cuando las pestañas ya están montadas en el enrejado, entonces, por desgracia, no hay forma de ayudar a sus favoritos. Esto se aplica a los pepinos que crecen en campo abierto.
Leí toda esta información sobre las razones de la aparición de pepinos amargos en el jardín en la antigua revista "Household Farm". Lo he estado aplicando con éxito en la práctica durante muchos años.